“물에 떠 있는 얼음 하나가 지구를 구하고 있다고?” 고체가 액체 위로 튀어 오르는 기이한 비밀
지난주 주말, 오랜만에 아이와 집 근처 카페에서 여유를 즐기던 중이었습니다. 시원한 음료를 마시며 시간을 보내고 있는데, 아이가 빨대로 컵 속 …
냉장고에 넣어둔 식빵이 더 빨리 딱딱해지는 이유, 전분 속에서 벌어지는 일
얼마 전 냉장고에서 식빵을 꺼냈는데, 분명 며칠 전까지만 해도 부드러웠던 빵이 유난히 퍽퍽하고 딱딱해져 있었습니다. 상하지 않게 하려고 냉장고에…
양파를 썰면 왜 눈물이 날까? 눈을 자극하는 진짜 물질은 따로 있습니다
저는 요리할 때 양파를 정말 많이 씁니다. 그래서 양파를 썰 때마다 눈물이 나는 건 너무 익숙한 일이지만 양파를 손질할 때마다 눈물이 나는 걸 …
사과를 자르면 왜 갈색으로 변할까? 산화와 갈변의 과학
사과 왜 이래? 사과를 깎아두고 몇 시간 뒤 다시 봤더니 갈색으로 변해 있었습니다. 처음에는 ‘이거 상한 건가?’ 싶었는데 이상하게도 냉장고에 …
바나나 옆에 두면 과일이 빨리 익는 진짜 이유
과일을 좋아하는 전 자주 과일을 사 먹습니다. 얼마 전 집에서 바나나를 사 온 뒤 다른 과일과 함께 놓아둔 적이 있었습니다. 며칠 지나지 않아 …
종이컵은 왜 물을 담아도 쉽게 젖지 않을까? 종이에 더해진 특별한 기술
종이컵이 물을 담아도 젖지 않는 과학적 비밀 우리는 일상에서 매일같이 종이컵을 사용합니다. 사무실 커피 머신 앞에서, 야외 나들이에서, 혹은 급…
플라스틱 용기는 왜 오래되면 누렇게 변할까? 햇빛과 플라스틱의 관계
플라스틱이 누렇게 변하는 이유와 과학적 원리 우리가 일상에서 흔히 사용하는 플라스틱 용기가 시간이 지나면 원래의 투명하거나 흰색을 잃고 누렇게 …
유리컵은 왜 작은 충격에도 깨질까? 유리가 가진 의외의 특징
유리컵은 왜 작은 충격에도 쉽게 깨지는가 우리는 매일 아침 커피를 마시거나 저녁에 시원한 물을 마실 때 유리컵을 사용합니다. 투명하고 깨끗한 유…
스테인리스 수저에 얼룩이 생기는 이유는? 녹이 아닌 얼룩도 있다
스테인리스 수저에 생기는 얼룩의 정체와 올바른 관리법 매일 사용하는 스테인리스 수저는 위생과 직결되는 주방 도구입니다. 그런데 분명 녹이 슬지 …